酢豚

皆様、こんばんは。
今日は久しぶりに１日中良いお天気でしたね！
お布団も干せてすっきり爽やかになりました。

おかずの方も久々のお肉です。(笑)
お腹にどっしりときました！
ではごく普通の酢豚ですが、よろしければご覧下さいませ。
(夫の好みで酸っぱさは控えめです)

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(材料２人分)
豚肩ロース肉　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　１/３個
ピーマン　　　　２個
人参　　　　　　 １/３本

(作り方)
ボールに食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、醤油(大さじ１/２)
酒(大さじ１/２)・塩・胡椒を入れてしばらく漬け込む。
片栗粉をまぶし、中火の強火で揚げる。
乱切りした人参をサッと揚げる。
フライパンにごま油をひき、玉ねぎ・ピーマン・人参を炒め
しっかり火が通ったら豚肉も加える。
そこにお湯(１/２カップ)・酢(大さじ２)・醤油(大さじ２)
砂糖(大さじ２)・鶏ガラスープの素(小さじ２)を入れて
最後に水溶き片栗粉で少しトロミをつけたら出来上がり。

☆お好みでケチャップも入れて下さい。

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【旦那の一言】お肉たっぷり酢豚だね！これで風邪も全快だ！